Abon Jamur: Inovasi Teknologi Produk Berbasis Bahan Pangan Alternatif

Qory Hidayati, ST, MT lahir di Samarinda, Kalimantan Timur pada tanggal 14 Nopember 1986. Penulis adalah alumni Universitas Muhammadiyah Malang Jurusan Elektro tahun 2008. Penulis memperoleh gelar S2 dalam bidang Teknik Elektronika di Institut Teknologi Bandung Tahun 2015 pada opsi kendali cerdas. Saat ini berkarir di Politeknik Negeri Balikpapan sebagai dosen Elektronika. Beberapa penelitian yang pernah dilakukan yaitu terkait mikrokontroller motor DC, Genetik Algoritma, fuzzy logic, pengolahan citra dan Artificial Intelligence. Kritik dan saran sangat diharapkan guna peningkatan kualitas dan penulisan selanjutnya.

Ria Setyawati, S.Pd.T., M.Pd, lahir pada tanggal 26 Mei 1985 di Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Penulis menempuh pendidikan tinggi di Universitas Negeri Yogyakarta, meraih gelar Sarjana Pendidikan Teknik Boga dan kemudian melanjutkan ke jenjang Magister Pendidikan Teknologi dan Kejuruan. Saat ini berperan sebagai dosen di Politeknik Negeri Balikpapan pada Jurusan Pariwisata, dengan fokus mengajar seni kuliner, memiliki keahlian khusus dalam pengolahan kue tradisional Indonesia dan patiseri continental. Tidak hanya mengajar, penulis juga aktif melakukan penelitian dan pengabdian masyarakat di bidang pariwisata, kuliner, dan pendidikan vokasi. Di luar kegiatan akademis, penulis berperan sebagai asesor kompetensi di sektor Hotel dan Restoran.